La alimentación saludable de los niños en edad escolar es algo muy importante. Esta iniciativa ha demostrado tener repercusiones positivas en el rendimiento académico de los escolares. Es más, han disminuido sus faltas a clase por enfermedad.
¿Cuáles fueron las primeras de medidas de Oliver? Su primera decisión fue retirar del menú del comedor del colegio las hamburguesas, las patatas fritas, pollo frito y salchichas. Todo aquello que se complementara de comida chatarra. A cambio, se empezaron a incluir pescado, pastel de verduras, lentejas con champiñones y fruta. Todo lo que fuera comida saludable para los alumnos del colegio.
Resumiendo, los niños que mejoraron su rendimiento en lengua inglesa subió a un 4,5%. Mientras que en ciencias se incrementó a un 6%. El número de ausencias justificadas a clase se redujeron un 15%.