El arroz es el cereal mas importante para la mitad de la población mundial, que es un alimento importante en la dieta alimenticia. Es conocido, pero muchas personas no conocen la diferencia y los beneficios del arroz blanco y el arroz integral.
Diferencia entre el arroz blanco y el arroz integral
El arroz integral, conserva la mayor parte de su grano entero y por ende, no sólo tiene más fibra, sino también, más vitaminas y minerales. Entre los que destacan el magnesio, el potasio y el fósforo, esenciales para el correcto equilibrio electrolítico. Lo que lo hace importante en la nutrición.
Dos tipos de arroz, el integral y el semintegral, podrían reducir el riesgo de enfermedad cardíaca e hipertensión. Ya que al interferir con una proteína relacionada con ambas afecciones, según sugiere una investigación.
En un estudio reciente, los investigadores informan que los hallazgos podrían indicar que el arroz integral es mejor que el blanco. Para cuando se trata de proteger al organismo de la hipertensión y la aterosclerosis (endurecimiento de las arterias).
Que el Arroz Integral reduce el riesgo de diabetes tambien ha sido comprobado en un estudio reciente realizado en la Universidad de Harvard. Los resultados de este estudio han dado que las personas que consumen regularmente el arroz integral sufren en un 16% menos riesgo de enfermar de Diabetes.
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